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- Calle Ricote, S/N - POL INDUSTRIAL LA POLVORISTA, 30500 Molina de Segura Murcia (España)
- + 34 968 38 95 67
- info@daiabiotech.com
Daiaprot
Ventajas
Mejora el rendimiento.
Sustituciones de carnes.
Reducción de la pérdida por sinéresis.
Aumento del porcentaje de proteína en el producto final.
Mejora la textura y la jugosidad del producto final.
Sustitución total o parcial de almidones o proteínas de soya.
Sinérgia con carrageninas y fibras vegetales.
Proteínas de origen porcino
Son proteínas de origen porcino, libre de O.G.M y sustancias alergénicas. Para usar en productos frescos, cocidos, madurados o curados.
Producto | Dónde usar |
|---|---|
DAIAPROT DP20C | Productos de corte frío emulsionados.
Alta funcionalidad. |
DAIAPROT DP21C | Productos inyectados alta extensión >40%
Alta funcionalidad. |
DAIAPRO DP10C | Productos inyectados baja extensión <40%
Media funcionalidad. |
DAIAPROT DP08C | Productos emulsionados
Media funcionalidad. |
DAIAPROT DP58C | Productos emulsionados que se consumen calientes o fríos.
Media funcionalidad. |
DAIAPROT DP04C | Productos molidos. Baja funcionalidad. |
Proteínas de ave
Son proteínas de origen avino, libre de O.G.M y sustancias alergénicas. Para usar en productos frescos, cocidos, madurados o curados.
Producto | Dónde usar |
|---|---|
DAIAPROT DP20C | Productos de corte frío emulsionados.
Alta funcionalidad. |
DAIAPROT DP21C | Productos inyectados alta extensión >40%
Alta funcionalidad. |
DAIAPRO DP10C | Productos inyectados baja extensión <40%
Media funcionalidad. |
DAIAPROT DP08C | Productos emulsionados
Media funcionalidad. |
DAIAPROT DP58C | Productos emulsionados que se consumen calientes o fríos.
Media funcionalidad. |
DAIAPROT DP04C | Productos molidos. Baja funcionalidad. |
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